Vinhedos de Quebranta a 4 km do mar, com alta influência marítima. Colheita manual adiantada, para a preservação da acidez. Harmoniza com frutos do mar, peixes, camarão e paellas.
Uva: QuebrantaOrigem: Cañete - PeruVinificação: Flexitank com leveduras indígenas e contato com as cascas por 60 diasAmadurecimento: Flexitank por 9 mesesSafra: 2018Teor alcoólico: 12,8%Temperatura de serviço: 15°CPotencial de guarda: 10 anosProdução (garrafas): 5.000Premiações do vinho: 91 Tim Atkin
Pepe Moquillaza é um contador de histórias líquidas através de seus premiados piscos e, agora, seus vinhos naturais de variedades pisquenhas. O resgate de uvas, técnicas e recipientes esquecidos num passado longínquo dão origem a vinhos inigualáveis, com profunda alma peruana.